jeudi 24 janvier 2013

Clafoutis Pommes / Canelle

3 pommes
4 oeufs
15g de sucre roux
70g de farine
20cl de lait
20cl de crême fraîche
25g de beurre
Canelle

Préchauffer le four à 225°
Prévoir 6 petits ramequins allant au four
Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, puis le lait petit à petit, la crême, le beurre fondu et la canelle (1 petite cuil à café....)
Mélanger bien l'ensemble
Rajouter les pommes coupées en petits morceaux et mélanger de nouveau
Beurrer les moules, y verser la préparation
Faire 15 à 20 mn, servir tiède ou froid....

vendredi 28 décembre 2012

Les madeleines au pamplemousse

150g de farine
100g de beurre ramolli
100g de sucre
2 oeufs
1 pamplemousse
2 cuil à soupe de lait
2 cuil à soupe de miel

Pressez le pamplemousse pour obtenir environ 6cl de jus.
Fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, le miel, le beurre et le lait et pour finir le jus de pamplemousse.
laissez reposer au frais 15/20 mn. Préchauffez votre four à 220°;
Enfournez 3 mn à 220 et baissez le four à 180°, laissez cuire 5/6 mn.

Je pense que ces madeleines peuvent être testé avec du jus d'orange ou de citron.....

jeudi 27 décembre 2012

C'est la saison des galettes des rois

Je vous propose une galette poires, amandes, chocolat.... EXTRA

Il vous faut :
2 rouleaux pâte feuilletée
1 boite de poires au sirop
60g (+ ou -) de chocolat noir
120 g de poudre d'amande
100g de beurre "mou"
150g de sucre semoule
3 oeufs
(et facult. 1 cuil. miel liquide pour dorer la galette)

Mette une pâte dans un plat à tarte, égoutter les poires, les couper en quartier et les déposer sur le fond de tarte.
travailler ensemble le beurre mou, le sucre et 2 oeufs. Ajouter la poudre d'amande.
Verser sur les poires, parsemer de petits morceaux de chocolat.
Recouvrir avec l'autre pâte et "souder" sur les bord en appuyant.
battre le jaune d'oeuf restant avec une cuil à café d'eau et 1 cuil de miel liquide (ou sucre)
badigeonner le dessus de la pâte de ce mélange

Faire cuire 30 mn env.  au four à 180°

CAKE AU CITRON

Pressez le jus d'un ou deux  citrons (j'ai testé qu'avec des citrons jaune)
Battre 150g de sucre avec 3 oeufs
Ajouter 170g de farine et un sachet de levure.
Rajouter 50g de beurre fondue t le jus de citron
Bien mélanger

Faire cuire environ 45 mn dans un moule à cake four 180°

lundi 17 décembre 2012

Face à Face avec la troupe d'Yvias

Ce dimanche (pluvieux) nous sommes allés voir une pièce de théâtre : "Face à Face" jouée par la troupe théâtrale d'Yvias. Vraiment très bien, deux heures de spectacle, beaucoup de rire, d'humour. Un bon moment de détente. Les acteurs se donnent vraiment à fond, Bravo à eux

mardi 27 novembre 2012

Nouilles à ma façon.....

3/4 carottes coupées en très petits morceaux
1 oignon coupé en petits morceaux
2 steacks hachés
1 verre blanc
sel, poivre, herbes
2 grosses cuil. de crême fraîche

Faire revenir les carottes et l'oignon dans un cuil. d'huile d'olive, rajouter la viande haché, faire cuire 5 minutes, arrosé de vin blanc, saler, poivier, rajouter un peu d'herbes et laisser mijoter à petit feu une demi heure (rajouter un peu de vin blanc si cela devient trop sec). Rajouter la crême en fin de cuisson, juste avant de servir.

Servir avec des nouilles.




jeudi 8 novembre 2012

GAUFRES A L'ANCIENNE

Pour un goûter d'hiver.....
250g de farine
4 oeufs
75g de beurre
1 sachet de levure
150 ml de lait
150 ml d'eau
60g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe d'huile
éventuellement 2 cuil de rhhume

Mélangez la farine et les oeufs, ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Mélangez au fouet électrique de préférence. Ajoutez le suche, la vanille, la levure, l'huile et éventuellement le rhum. La pâte doit être liquide et fluide. Laissez reposer au minimum 30 minutes.
utilisez un gaufrier pour la cuisson, excellente nappée de nutella, de confiture, de sucre glace....